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Foccus Bilbao 2012, Feria Profesional de Gastronomía y Alimentación

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La Feria Profesional de Gastronomía y Alimentación , Foccus Bilbao 2012, se celebrará entre los días 5 y 7 de noviembre, en el Bilbao Exhibition Centre, y entre otras actividades se realizarán el III Concurso Internacional de Vinos Foccus 2012 y se entregará el X Premio Internacional de Cocina de Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”

La Feria engloba varios sectores del mundo de la gastronomía y la alimentación como los aceites de oliva y vegetales, bebidas refrescantes, agua, vino, licor, café y té, cerveza, sidra, lácteos, pescados frescos, frutas y verduras, confitería, productos ecológicos y congelados, entre otras muchas categorías

Además de jornadas técnicas, cursos en la Escuela de Cafés Baqué, demostraciones y degustaciones … todo ello en el marco de una Feria que quiere ser el punto de encuentro de una exposición comercial de productos innovadores, y que se dirige a los integrantes del canal Horeca (que engloba hostelería, restauración y catering)

Entre los pesos pesados que participarán en la Feria se encuentran los siete cocineros vizcaínos premiados con 2 estrellas Michelin: Eneko Atxa, Fernando Canales, Daniel García, Roberto Asua, Víctor Arquinzoniz y Josean Martínez; además de las dos sumilleres premiadas con el Premio Nariz de Oro: María José Vázquez y Itxaso Arana; junto con profesionales pertenecientes a la Asociación de Barmans de Euskadi

También reunirá a los productores, fabricantes, instituciones, distribuidores, mayoristas de alimentación y bebidas, elaboradores de cestas y regalos gastronómicos, franquicias, proveedores de maquinaria, material y servicios, barmans, restauradores y hosteleros

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