Nace una cooperativa de pastores vascos para comercializar leche de oveja
Publicado por Patricia Soriano el .
Latxa Esnea es el nombre de la nueva cooperativa que han formado treinta pastores vascos, con el fin de comercializar leche de oveja para, según sus propias declaraciones «favorecer el equilibrio entre productores y queserías». Ya han conseguido firmar varios contratos con queserías,como Goine SC (Asteasu) y Dorrea Gaztandegia (Basaburua)
Con estos contratos, se han podido establecer condiciones, plazos de pago y precios, algo que no se había tenido nunca en este sector, acostumbrado a vivir el día a día
La idea de esta cooperativa surge a raíz de los problemas que han tenido en campañas anteriores y que han afectado seriamente a los pastores de rebaños latxas. Además de buscar la comercialización de otros productos procedentes de este tipo de rebaños, y la compra conjunta de los consumibles que se necesitan para la actividad diaria
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