Hace poco meses se ha inaugurado, La Baldosita, un nuevo comercio especializado en comida preparada delicatessen para llevar, una nueva referencia en el campo de los «take – away» Su dueña, Josune Doiz, activa amiga de BilbaoHistoriko, cuenta con una larga trayectoria en el campo de la hostelería, desde que comenzó a formarse en el…