Hace poco meses se ha inaugurado, La Baldosita, un nuevo comercio especializado en comida preparada delicatessen para llevar, una nueva referencia en el campo de los «take – away»
Su dueña, Josune Doiz, activa amiga de BilbaoHistoriko, cuenta con una larga trayectoria en el campo de la hostelería, desde que comenzó a formarse en el sector de manos de su padre, Jesús Doiz, en el Bar Torío