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Dos recetas de comida tradicional bilbaina

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A la hora de comer la cocina de Bilbao nos ofrece sabores y aroma marítimos. La cocina de Bilbao es muy tradicional y agradable. Si desafortunadamente no estamos allí para disfrutarla, aquí dos recetas para hacer en casa, Angulas al estilo tradicional y Pimientos rellenos de bacalao. Ah! Las angulas son las anguilas.

Para las Anguilas Estilo Tradicional,
Se necesita:
250 gramos de angulas
1 diente de ajo
1 trozo de guindilla (ají picante)
Cantidad necesaria de: aceite de oliva virgen
Necesitará una cazuela de barro para cocinar.

Elaboración:
Colocar a fuego vivo una cazuela de barro con el aceite de oliva virgen, antes de que se caliente agregar el diente de ajo y el trozo de guindilla.

Cuando el ajo tome color agregar las angulas y remover de forma continua con cuchara de madera, hasta que se cuezan las angulas.
Para servir es preferible hacerlo en cazuela de barro para que mantenga el calor. Este plato se puede acompañar con arroz blanco o con papas al natural, pero también puede servirse sólo.

Para recibir visitas en casa y hacer un plato rico y sencillo, Pimientos rellenos de bacalao.
Se necesita:
16 pimientos del piquillo
200 gr de bacalao desmigado
1 cebolla
1 pimiento verde
Cantidad necesaria de: aceite de oliva virgen, salsa bechamel

Elaboración:
Colocar el aceite en un sartén y sancochar la cebolla y el pimiento verde picados. Luego agregar el bacalao y dejar que se cocine. Una vez cocido, retirar del fuego y mezclar con la salsa bechamel. Rellenar los pimientos con esta preparación.

Si prefiere hacerlos más sabrosos puede hacer una salsa con pimientos en lata, cebolla, aceite de oliva y un poco de agua hervir en sartén y luego procesar.

¡Listo para chuparse los dedos!, esperamos que los prepare y nos cuente cómo le salieron.

Fotos Vía: Canalcocina.es y Conlasmanosenlagrasa.com

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Un comentario

  1.   victoria dijo

    estas dos comidas estan asquerosas

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