Euskadi participará en el I Premio Promesas de Alta Cocina
Publicado por Patricia Soriano el .
La asociación de instituciones internacionales formativas de reconocimiento mundial para promover el máximo nivel en la enseñanza culinaria y de hostelería, Le Cordon Bleu, lanza un novedoso reto a todos los futuros cocineros del País Vasco, con el I Premio de Promesas de la Alta Cocina
En este Concurso, todos aquellos cocineros, alumnos de 10 escuelas de cocina de Euskadi, competirán por el Premio, enfrentándose a los alumnos de escuelas procedentes de todo el país. El objetivo de este novedoso concurso es el de reconocer los buenos resultados académicos, y fomentar el talento de éstos
El Concurso se orienta más a premiar a los jóvenes cocineros, que tengan menos de 25 años, y que estén cursando el último curso de formación de algún programa de cocina o de pastelería, en alguna escuela española. Para poder concursas, todos los cocineros tendrán que demostrar su dominio en la técnica, creatividad y talento dentro de la cocina
El premio para todos los galardonados será una beca para estudiar en Le Cordon Bleu de Madrid. El plazo de inscripción será hasta el próximo 21 de enero, mediante la elección, en las propias escuelas, de los cinco candidatos que les representarán. Una vez cerrado el plazo de solicitud, el jurado escogerá a 100 candidatos
Estos 100 seleccionados pasarán a la siguiente fase, que consistirá en la presentación de una receta, creada según el formato oficial del Premio, describiendo sus ingredientes, técnicas y pasos, todo ello en un vídeo de presentación. Los que sean seleccionados de esta fase pasarán a la última, que se realizará en la sede de Madrid, en la que elaborarán otra receta, evaluando en este caso, técnica, originalidad, sabor, presentación y presentación del plato
EL jurado del Premio lo formarán chefs profesores del centro y por cocineros de prestigio
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